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青岛市卫生健康委员会
年7月19日
民以食为天,怎样才能吃得营养,吃出健康?这6个健康饮食法则,分享给大家。↓↓↓法则一:肉奶豆菜果,主食不可少
每天摄入的食物种类要尽量多样化,因为每种食物中的营养有限,吃的食物种类越多,摄取的养分也就越全面。
“食五类”包括谷薯类、动物性食物(肉、禽、鱼、蛋、奶)、豆类和坚果、蔬果和菌藻类、纯能量食物(油、糖等)。其中,谷薯类食物作为主食,应占到每天能量来源的一半以上。
法则二:盐不过6
“盐不过6”从厨房开始,在我国,超过80%的钠是通过在家做饭加盐而摄入的。晚加盐比早加盐好,在饭菜出锅的时候添加少量的盐,而不是在烹饪过程中加盐,让盐被吸收,从而可以少放盐而不减少咸味。
但是,随着饮食习惯的改变,越来越多的钠是通过包装或加工食品、吃外卖或在餐馆吃饭而摄入。
法则三:白开水要喝够
《中国居民膳食指南》推荐6~10岁儿童每天饮水量约~毫升,11~17岁青少年每天饮水量约~毫升。
正常成人,每日饮水量约~毫升。当然高烧、腹泻、出汗多等情况时,少量多次多补充水分,以补充体内流失水分,避免脱水。
需要注意的是,一次性饮大量水会加重胃肠负担,所以应少量多次。
法则四:优先选择鱼和禽
中国人的猪肉消费量占到了全球的一半。中国肉类协会曾发布数据,近几年猪肉一直占肉类消费的65%左右。应适当调整肉食结构,适当多吃鱼、禽肉,减少猪肉摄入。
鱼肉的蛋白质容易消化吸收,而脂肪含量低,还富含对心血管系统有益的不饱和脂肪酸(尤其是金枪鱼、鳕鱼、沙丁鱼等深海鱼),应该增加摄入量,一周吃1~2次最佳。
法则五:饮食七分饱,吃动两平衡
每天10分饱,甚至12分饱,吃得多,动得少,长期下来造成能量在体内累积,慢慢把自己吃成胖子,吃成“三高”人群。
建议在饮食方面做到每顿只吃七分饱,尤其是晚餐,先从每天少吃一两口做起。同时,还要养成天天运动的好习惯,建议是快步走、慢跑、骑车等,既可以增强心肺功能,又能提高骨密度。
法则六:早饭要吃好,三餐要按时
营养早餐包括四类:主食、肉蛋、奶或豆类、蔬果。想想你的早餐,是否符合要求了呢?
另外,年轻人的胃病高发,大部分都是与三餐不按时吃有关,饥一顿饱一顿。按点吃饭,消化系统会形成与饮食行为相适应的规律,有利于营养的消化吸收和胃肠健康。
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